A nutrição é o processo de fornecimento dos nutrientes necessários para a vida. É responsável também pelo estuda da relação entre o alimento ingerido e o bem-estar humano.

O nutricionista é o profissional especializado em nutrição humana, tendo como atribuição o planejamento de refeições, elaboração de cardápios e controle de programas de alimentação e nutrição.

Através do cálculo nutricional de alimentos, o nutricionista orienta de forma individual ou em grupo, pessoas que precisam de uma dieta alimentar específica.

Os locais de atuação do especialista variam, podendo atuar em redes de hotelaria, restaurantes, escolas, hospitais etc.